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Que ce soit dans la grande distribution ou dans le commerce de proximité, les métiers de bouche emploient aujourd’hui 330 000 personnes selon les chiffres de l’INSEE. Le secteur suscite depuis quelques années un regain d’intérêt, affichant un dynamisme rare dans un paysage économique en berne. Une infographie publiée par Textkernel en parallèle de son étude trimestrielle de l’offre d’emploi en France, fait un états des lieux et analyse les tendances de l’offre d’emploi dans ce secteur. L’étude qui porte essentiellement sur le métiers de boucher, boulanger, pâtissier, poissonnier et charcutier a été réalisée sur la base de l’analyse de …